Мы обожаем кальмары в любом виде. Салаты, макароны с кальмарами, просто отварные. А младший сын очень любит нырнуть ко мне в тарелку за кетчупом. Я против того, чтобы ему в 2,6 есть кетчуп. А еще страшно захотелось что-то новенького из кальмаров, потому что обычно это то, что я перечислила )))  и решила я сделать макароны с кальмарами в томатном соусе. 

 

 

Это я где-то встретила рецепт кальмары в томатном соусе. Там предлагалось кетчуп заменить томатной пастой с сахаром, чем я и воспользовалась. И надо сказать, небезуспешно. 

 

Чтобы приготовить макароны с кальмарами в томатном соусе, кроме макарон и кальмаров понадобится

 

томатная паста (у меня была маленькая баночка) 

сахар ( 1,5 столовой ложки)  

лук (две головки) 

чеснок (один зубчик) 

молотый сладкий перец (половинка чайной ложки) 

молотый перец чили на кончике ножа

  

Все готовится в течение 20 минут, даже быстрее, если никто не дергает (не считая чистки кальмаров) 

Кольца кальмаров надо замочить в соленой воде (я обычно на ночь оставляю в холодильнике), чтобы легче почистились.  

Очистить их и порезать. В идеале кольцами, но у меня не получилось, просто сделала соломкой.  

Лук шинкуем полукольцами, чеснок пластинками. 

Теперь обжариваем лук с чесноком и перцами до золотистого цвета. 

По ходу успеваем развести томатную пасту с сахаром и пятью ложками воды (лила на глаз), чтобы было по консистенции как сметана. 

Выливаем томатный соус в лук и чеснок, солим.  

Обжариваем еще минутки 2. 

Закидываем кальмары и жарим еще 3-4 минуты, дольше не надо, а то получатся резиновые.  

 

Отличное угощение для маленьких любителей кетчупов.  

Вместо макарон, можно и рис отварить.