"Что сделать из щавеля?" - таким вопросом я задалась, когда дети отказались есть его свежим. Хотя за неделю до этого они общипали весь щавель у соседей.

И ничего я делать не стала. Мелко порезали и отправили в морозилку.

Лежал он там себе спокойно, пока не захотелось супового разнообразия. Я никогда не ела суп из щавеля. Почему-то я всегда думала, что это не особо вкусно... Оказалось, очень даже можно есть, а дети попросили еще и добавки, что для них вообще не характерно. 

Теперь думаю посадить еще грядочку, вдруг до осени  успеет созреть.

 

А варила суп из щавеля в мультиварке

Для этого на 3 литра щавелевого супа я взяла

 

1.     6 средних картофелин
2.     отрезала кусок  от замороженной моркови (у меня тертая морковка в замороженном виде хранится для экономии времени и для сохранности, вот уже скоро свежая пойдет, а мы еще с того замороженную никак не доедим) - получается 1 большая морковка
3.     2 луковицы
4.     пакетик щавеля
5.     яйцо сырое
6.     бульон (на любителя)

 

Сначала сварила бульон, я всегда варю супы на второй бульоне, щавелевый суп не стал исключением.  

Потом перелила его в мультиварку, добавила картофель, морковку и лук.  

Выставила программ "Суп" на час. Оставила. 

Когда пропипикала мультиварка, высыпала в суп щавель. 

Закрыла крышку, оставила на 5 минут. А тем временем я взбила яйцо вилочкой и тоненькой струйкой вылила в суп, постоянно помешивая. 

 

Когда искала рецепт щавелевого супа, видела два варианта: ввести сырое яйцо прямо в суп или порезать вареное яйцо уже непосредственно перед подачей в каждую тарелку. 

Я сделала и то, и то, и суп из щавеля  в мультиварке меня просто покорил, жалко, что остался только один пакетик.